Gastrolux-Pfannentest Nr. 17 – gebratene Birnen mit Bacon
Heute gab es zum Mittag auf Wunsch der Tochter nochmals Pasta mit Lachs und Spitzkohl, deshalb zum Abendessen nur Obst und Gemüse mit wenig Fleisch.
Wir haben 1 Birne geschält, geviertelt und die Teile mit Bacon umwickelt. Da meine Tochter nicht sicher war, ob es ihr schmeckt, gab es für sie kleinere Stückchen mit wenig Schinken (Fehler, sie fand es extrem gut). Wichtig ist, dass man reife Birnen nimmt, ansonsten muss man sie ein paar Minuten im Wasser kochen. In der Gastrolux-Pfanne wurden die Birnen im Speckmantel ca. 5-6 Minuten in einem TL Öl gebraten und zwischendurch vorsichtig gewendet, damit nichts auseinanderfällt. Angerichtet haben wir mit Salat, Birnenspalten, Avocadocreme und frischen Kartoffelchips aus der Mikrowelle – lecker!!! (das Bild ist vom Mai 2013, zeigt aber den Mikrowellen-Chipsmaker, wir nutzen ihn auch für Apfelchips und Rote Bete-Chips)
Rezept für die Avocadocreme: eine reife Avocado schälen, halbieren, entkernen, mit der Gabel zerdrücken, eine halbe Zwiebel in Würfel, Pfeffer, Salz und Zitronensaft nach Geschmack untermischen.
Die gebratenen Birnen schmecken übrigens genial auf Feldsalat mit Ziegenkäse (mit meinem Lieblings-Dressing aus 40ml Olivenöl, 20ml Balsamico, 2 TL süßen Senf, 2 TL Honig, Salz, Pfeffer, evtl. etwas Chilipulver)
