Gastrolux Pfannentest Nr. 11 – Schnitzelauflauf Antje M.

Und wieder hat die Gastrolux-Pfanne ihren Dienst zuverlässig erfüllt!

Schnitzelauflauf für 6 Personen:

8 kleine Schnitzel (wir nehmen gern ausgelöstes Kotelett) Man kann die Schnitzel aber auch nach dem Braten noch in kleine Stücke schneiden.

300 g gewürfelten oder in kleine Scheiben geschnittenen Schinkenspeck

ca. 1 kg frische Champignons putzen und in Scheiben schneiden oder 2 große Büchsen Champignons

3 große Zwiebeln gewürfelt

2 Becher saure Sahne, 2 Becher Schlagsahne

Ei und Semmelbrösel

Öl, Pfeffer, Salz

In der Gastrolux-Pfanne nacheinander in wenig Öl die Zwiebeln dünsten, Champignons etwas würzen und anbraten, dann Schinkenspeck braten.

Zum Schluss die gewürzten und mit Ei und Semmelbrösel panierten Schnitzel braten.

In einer gefetteten Auflaufform erst den Schinkenspeck, dann die Zwiebeln, danach die Hälfte der Pilze, anschließend die Schnitzel und zum Schluss nochmals eine Schicht Pilze verteilen. Die Sahne verquirlen und ungewürzt auf dem Auflauf verteilen (der Schinkenspeck gibt genug Salz ab). Im Ofen bei 180°C ca. 35-40 Min. überbacken.