Großer Pfannentest von Sonja
Als ich die Mail bekam, dass ich bei dem großen Pfannentest 2013 von
Gastrolux dabei war die Freude grenzenlos.
Besonders gut finde ich, dass ich gefragt wurde welche Art von Herd ich
benutze da es die Pfanne für die gängisten Herdarten gibt und ich die
für mich passende erhalten sollte.
Nun möchte ich Euch erst einmal vorstellen.
Schon beim Auspacken fiel mir das Gewicht der Pfanne auf.
Diese wiegt ohne Deckel 1474 Gramm und mit Deckel 2176 Gramm.
Ich persönlich empfinde die Pfanne nicht als zu schwer, da diese ja
eine Guss-Pfanne ist und diese Art von Pfanne sollte schwer sein!
Meine Pfanne hat einen Durchmesser von 26 cm, einen festen Griff und
einen passenden Glasdeckel mit Entlüftungsknopf, welcher vitaminschoned
und energiesparend wirkt. Der Gesamtpreis liegt bei 95,00 Euro.
Gastrolux Pfannen und Töpfe werden weder gedrückt, gestanzt oder
gezogen, sondern noch einzeln Stück für Stück im
Squeeze-Casting-Verfahren gegossen, wobei das flüssige Aluminium mit ca.
200t Druck pro cm2 verdichtet wird. (Das Squeeze-Casting-Verfahren ist
dem Druck und Kokillenguss wegen seiner Porenfreiheit weitaus überlegen.
So legen wird beim Gießen bereits den Grundsetein für höchste
Premium-Qualität.)
Das wirklich Besondere an der Pfanne ist die neuste Biotan Plus
Beschichtung. (Biotan Plus ist eine Weiterentwicklung der Biotan, Nano
und Titan 2001 Antihaft Beschichtungen.)
Dank der Biotan Beschichtung bleibt im Kochgeschirr nichts anhaften.
Beim Braten wird nur ein Minimum an Öl bzw. Fett benötig, also ein guter
Aspekt für gesundes Kochen und Braten.
Die Biotan Plus Beschichtung ist äußerst langlebig, hitzefest, PTFE-arm
und PFOA-frei.
Da in der Biotan Beschichtung ist Titan enthalten, dass besonders
hochwertig und lebensmittelecht ist, wird die Biotan Beschichtung auch
häufig als Titan Beschichtung bezeichnet.Daher werden Gastrolux Pfannen
und Töpfe gerne auch in der Gastronomie eingesetzt.
Sollte nach Jahren die Antihaftbeschichtung durch den Gebrauch nicht
mehr umfangreich vorhanden sein, kann diese einfach durch die Erneuerung
der Biotan Plus Beschichtung die wieder hergestellt werden. Das Prinzip
ist völlig neu und preiswerter als ein Neukauf!
Die Reinigung der Pfanne ist super einfach.
Denn die Biotan plus Beschichtung sorgt für eine optimale
Gleitfähigkeit so das NICHTS anhaften bleibt und zur Reinigung ledig
Wasser und ein ganz kleiner Spritzer Spülmittel genügt!!!
Hier schon einmal die Erstbenutzung der Pfanne.
Im Folgebericht werde ich Rouladen in der Pfanne zubereiten…. mal
schauen wie diese werden;-)
Sonja Schwatke
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